菠萝蜜是一种 常绿乔木，树高通常在10-20米之间，胸径可达50厘米。老树常常具有板状根。树皮灰褐色，幼龄时较平滑，老年时则可能出现纵裂或横裂，内皮为红色，砍开后有白色乳液流出。小枝粗壮，圆柱形，具有明显的环状托叶痕，顶芽也是圆柱形。叶子为单叶互生，厚革质，颜色为深绿，形状为椭圆形至倒卵形，长度为7-15厘米，宽度为3-7厘米，先端钝而短尖，基部稍短尖，边缘全缘或有时3裂，上面无毛而光亮，下面粗糙，托叶大。花单生，雌雄同株，雄花序生于茎顶或枝条上，雌花序生于树干或主枝上，花淡黄色。聚花果成熟时球形或矩圆形，直径10-50厘米，长度25-90厘米，外皮有稍六角形之瘤状突起，种子椭圆形，长度2-5厘米，直径约2厘米。
菠萝蜜的果实硕大，长度为30-100厘米，直径为25-50厘米，幼时为嫩黄色，成熟后变为黄褐色，表面有坚硬的凸起。果实的味道甜而香，果肉丰满，有的品种分为湿包和干包两大类，湿包菠萝蜜果皮坚硬，肉瓤肥厚，多汁且味甜，香气特殊而浓郁；干包菠萝蜜的果肉则相对较淡黄白色，味甘甜多汁。
菠萝蜜原产于热带亚洲，在热带潮湿地区广泛栽培。它的树姿端正，冠大荫浓，花有芳香，老茎开花结果，具有特色，是优美的庭园观赏树。此外，菠萝蜜的木材黄，可提取桑色素。
