【来源：中国市场监管报】
本报讯豆制品是百姓餐桌上的“常客”，其生产加工小作坊却曾是监管的“老大难”。近年来，安徽省宣城市市场监管局会同郎溪县市场监管局直面行业小、散、乱的痛点，以一场精准、务实、有温度的专项整治行动，为豆制品小作坊注入规范发展的新活力。
精准把脉，摸清底数建台账。在宣城市市场监管局的指导下，郎溪县市场监管局“精准把脉”，走好整治的第一步。该局组织监管人员深入每一处生产点，聚焦证照、卫生、原料、食品添加剂等核心环节，建立动态详尽的“一本账”数据库，让监管看得清、抓得准。
分类施治，打好整治组合拳。面对小作坊参差不齐的现状，市、县两级市场监管局打出“规范、提升、淘汰”的组合拳。一是帮扶指导抓规范。按照食品小作坊应当具有与生产加工的食品品种、数量相适应的生产加工场所，环境整洁并与有毒、有害场所以及其他污染源保持适当的距离等要求，对小作坊进行规范指导。二是突出硬件设施抓提升。围绕功能分区等硬指标要求小作坊限期改造，7家小作坊在监管人员指导下淘汰落后设备，换上节能环保设备，生产环境实现“绿色升级”“阳光生产”。三是铁腕“清劣”抓淘汰。对擅自改变许可条件、不具备改造能力的小作坊，联合多部门取缔6家，从源头上防范食品安全风险隐患。
多措并举，变“要我改”为“我要改”。一是政府搭台，对主动提升的小作坊，量身定制“一坊一策”帮扶方案，地方政府提供资金奖补和专项贴息贷款，切实降低小作坊转型成本。二是上门服务，由市场监管部门业务骨干和行业专家组成帮扶小分队，在工艺优化、车间布局、制度完善上对小作坊提供“手把手”指导。三是助力销售，将小作坊产品作为地方特色产品，在旅游推介会上进行宣传，为优质豆制品打开更好销路。
□徐礼忠
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