封面新闻记者 赖芳杰
3月24日，“雪山下的公园城市”成都迎来一场跨越七十载的甜蜜之约。第112届全国糖酒商品交易会开幕欢迎会在全球瞩目中启幕，行业人士和各界代表齐聚蓉城，与直播平台百万线上观众共赴以“糖酒盛会七十载 乘风破浪正当时”为主题的行业盛典。
糖酒会开幕式
糖酒会开幕式
七秩征程：
从“物资供应”到“全球标杆”的跨越
封面新闻记者了解到，自1955年首届北京西苑大旅社举办的全国供应会开始，今年糖酒会走过了七十年。七十年间，从计划经济时代的物资调剂平台，蝶变为在全球食品酒类行业具备广泛影响力的综合性展会，糖酒会交易额从早期数千万元增长至近年的数百亿元。数据蝶变背后，是中国人从“票证时代”到“品质消费”的集体记忆：1957年机制糖年产目标62万吨，2024年产糖量已达972万吨；从“买不到、吃不起”的稀缺品，到“米其林”“黑珍珠”的餐桌美学，糖酒会始终是中国民生改善的鲜活注脚。而今，糖酒会不仅是中国食品行业“晴雨表”、中国酒业“风向标”，更成为全球食品流行风向的“解码器”，见证中国从“跟跑”到“领跑”的跨越。
2025年，第112届全国糖酒会展览面积达32.5万平方米，吸引了超6600家展商参展，为行业和城市交出了一份“甜蜜答卷”。一方面，将首次设置人工智能设备专区，吸纳头部科技企业，展示全球人工智能最新技术在食品行业的最新应用成果。另一方面，还将首次设置健康食品及科技服务专区，重点展示低GI食品、临床营养食品、药膳食品、科技服务等。除了展览，还有聚焦行业研讨的会议和赛事。
数不尽的成都缘
春糖会为何要在成都永久定居？
从1987年糖酒会第一次在成都举办，再到2010年，春季糖酒会永久在成都举办。盛会与城市双向奔赴，成都是全国举办糖酒会次数最多的城市。
1987年，为了配合糖酒会的召开成都专门成立了糖酒会历史上最早的会展机构“成都商品交易办公室”，为糖酒会服务办公室配备了专门的会展人员开展专门的会展工作为成都的会展经济敲开了大门。1994年，糖酒会在成都最先突破100亿成交额，糖酒会进入百亿时代。
从零散的展馆到沙湾会展，从新会展再到西博城，成都人熟悉于糖酒会，全球客商也看好在成都的商业互动。
而成都人从古至今蓬勃的商贸经济，也为现代糖酒会的成功埋下伏笔。自古以来巴蜀与酒密不可分。四川粮食种植历史悠久，在成都平原发现的年代最早、面积最大的史前城址——新津宝墩遗址中，已有水稻田的遗迹以及陶质的尊、罐、壶等酒器的发现。早在4500年前，古蜀人耕种、酿酒的习俗已见雏形。到了汉代，四川地区酿酒工艺发展更为兴盛。在成都博物馆所藏的曾家包汉墓“庄园生活画像石”中，就能看到一幅完整的酿酒图——汲水、运粮、烧煮、酿造，真实再现了汉代成都平原美酒的酿制。而“歌舞宴饮画像砖”则呈现了古人酌酒鼓瑟、举袖曼舞的欢快场景，六人环绕樽、杯、案等宴饮器皿，或坐或舞，清晰生动。北宋赵抃在《成都古今集记》中记载了成都十二月市，其中十月便是酒市。
致敬时代：城市与展会的双向奔赴
开幕式上揭晓四大重磅奖项，致敬七十年征程中的功勋力量，“同行功勋奖”“行业贡献奖”“城市荣耀奖”“特别贡献奖”四大奖项依次揭晓。
其中，城市荣耀奖花落济南、南京、郑州等11座城市，见证“展与城的交响”；特别贡献奖则唯一授予成都，以表彰其38年与糖酒会“共生共荣”的传奇。
自1987年首次结缘以来，成都凭借其深厚的商贸基因与蓬勃的创新活力，不断推动糖酒会从单一展馆向全城拓展，逐步实现了会展与城市深度融合的创新模式。这一模式不仅丰富了糖酒会的内涵，更成为成都建设世界文化名城的重要抓手。2024年，成都首次提出将“展”升级为“节”，这一创新举措极大地拓展了糖酒会的影响力和经济带动效应，直接带动服务业增收超百亿，为城市经济发展注入了强劲动力。今年，成都进一步将“展”升级为“季”，通过延长活动周期、丰富活动形式、拓展活动空间，全方位提升糖酒会的参与度和体验感，打造了一个更具规模、更具影响力的城市节庆品牌。这一升级不仅涵盖了传统的展览展示，还融合了文化体验、美食盛宴、旅游观光等多元元素，进一步推动了会展与城市生活的深度融合，为城市经济、文化和社会发展带来了新的增长极。
图据糖酒会组委会
