白色蜂蜜是指外观为白色的蜂蜜,它是由 多种花源的蜜腺分泌的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。白色蜂蜜的品种包括:
洋槐花蜂蜜:
洋槐花蜂蜜在结晶后呈白色或特浅琥珀色,蜜质优良,是我国最好的蜂蜜品种之一,也是出口量最大的蜂蜜品种。
椴树花蜂蜜:
椴树花蜂蜜呈粘稠且透明的浅琥珀色,极易结晶,结晶后呈白色的细颗粒状或油脂状。
野桂花蜜:
野桂花蜜呈透明水白色,不易结晶,低温环境下偶有结晶呈乳白色的油脂状。
枇杷蜜:
枇杷蜜在结晶后呈白色。
苕子蜜:
苕子蜜在结晶后呈雪白色。
白色蜂蜜不仅色泽纯净,而且营养丰富,含有大量的维生素和矿物质,具有延缓衰老、预防肝病等多种功效。由于产量较少,白色蜂蜜通常价格较高,属于蜂蜜中的珍稀品种。在食用白色蜂蜜时,建议使用温水将其冲开,以充分释放其营养成分。