宁夏盐池滩羊：
被誉为羊肉界的“扛把子”，盐池地区日照长、昼夜温差大，且土壤碱化，生长着130多种中草药，羊食用后，肉质细嫩无膻、香气浓郁、口感爽滑，脂肪分布均匀，胆固醇含量低，营养保健功效卓越。清煮或搭配萝卜清炖，肉香汤美。
内蒙古苏尼特羊：
被誉为“肉中人参”，是元明清皇宫供品。来自锡盟西部的纯天然牧场，羊儿每日奔跑20公里，肉质紧实、低脂，又因食用多种名贵草药及豆科植物，羊肉鲜嫩多汁、无腥味膻味，富含蛋白质和氨基酸，适合多种烹饪方式，如手把肉、烤羊排、涮羊肉等。
黑山头蒙古羊：
来自呼伦贝尔大草原核心区域，喝额尔古纳河水，吃上千种珍贵草本植物，日行百里，肥瘦均匀，带有浓郁奶香，肉质鲜美、口感细腻Q弹，香烤、红烧、清炖、涮火锅等皆可。
陕北绥德羊肉：
绥德羊肉是陕西省榆林市绥德县的特产之一，来源于绥德地区的白绒山羊。当地的白绒山羊常年放养，平时多食用地椒、苜蓿、沙葱、香艾等富含多种微量元素的植物，因此羊肉肉质细嫩、肥瘦相间、低脂无膻、香味浓郁，被誉为“肉中人参”。
甘肃靖远羊羔肉：
靖远羊羔肉是甘肃省靖远县羊肉特产，中国国家地理标志产品。选取的是母乳育肥30—45日龄左右滩羊奶羔，鲜肉肉色鲜红，有光泽，冻肉色泽鲜红至深红。脂肪呈乳白至淡黄色，肌间脂肪分布均匀。熟肉细嫩多汁，膘肉厚实，口感肥而不腻，无腥无膻。属于低脂型肉品，且大理石纹良好，胆固醇含量低，营养素配比合理。
内蒙古乌珠穆沁羊肉：
乌珠穆沁羊肉是内蒙古自治区锡林郭勒盟的一种特产，属于中国国家地理标志产品。由乌珠穆沁肥尾羊这一优良地方品种演变而来，具有快速增膘、积累脂肪能力强、出肉率高、早熟等特点，肉质柔嫩，美味多汁，富含高蛋白、低脂肪且不膻味，同时含水量低，富含钙、铁、磷等重要营养物质。
新疆阿勒泰羊肉：
位于新疆北部边缘的阿勒泰地区，气候宜人，自然环境秀美，新疆最优秀的绵羊品种之一阿勒泰大尾羊就成长在这里。肉质紧实而细嫩，味道鲜美，还有股奶香味，没有任何膻味，营养价值高，只加点盐清水慢炖就好吃。
这些羊肉品种因其独特的生长环境和饲养方式，肉质细嫩、无膻味、营养丰富，深受食客喜爱。根据个人口味和烹饪需求，可以选择合适的品种进行尝试。
