开饭店没客源时，可以采取以下策略来吸引顾客：
打造门店的独创爆品
开发一些成本不高但吸引人的独创菜品，如兔儿爷的土豆泥、倔爷的脸那么大等，以此作为引流爆款。
寻找异业合作
与周围的炸鸡、炸串、小吃店、奶茶店等商家合作，进行联合活动，互相引流，合作共赢。
线上平台发放优惠券
通过抖音、微信等平台，策划附近三公里优惠券发放活动，吸引该范围内的顾客到店消费。
置办购入摇摇车
在店门口放置电动摇摇车，顾客可以到收银台领游戏币免费玩，吸引孩子及其家长到店。
提供特色菜品
根据当地食材和口味特点，设计独特的菜品，并通过宣传和推广，让顾客感受到与众不同的味觉体验。
优化服务体验
培训员工提供友好、专业和高效的服务，关注顾客反馈，及时解决问题并改进服务。
加强线上推广
利用社交媒体平台、线上订餐平台和官方网站进行广告宣传和促销活动，发布美食图片、限时优惠、线上活动等。
与周边商家合作
与附近的酒店、旅行社、电影院等商家合作，推出联合促销活动或互相推荐顾客。
建立忠诚顾客群体
通过会员制度、积分活动等方式，建立忠诚顾客群体，给予他们更多的优惠和特权。
深入了解顾客需求
通过市场调研和顾客问卷调查，了解顾客的消费习惯、口味偏好和价格敏感度，制定有针对性的营销策略。
优化菜品与服务
注重菜品创新，不断推出新的菜品和口味，确保食材新鲜和口味搭配，提升服务意识和技能水平。
运用网络营销
建立官方网站和社交媒体账号，利用搜索引擎和社交媒体广告进行精准推广，提高曝光率和知名度。
价格策略
根据目标顾客群体的消费能力和市场竞争状况，制定合理的价格策略，定期举办优惠活动，吸引客流。
增加门店的营销手段
通过开业大酬宾、超低价促销、制造声势、赠品引流等方式，吸引顾客关注和消费。
氛围拦截
通过地贴、吊旗、特殊物料和强烈色彩等手法，营造热销的氛围，吸引顾客的好奇心和从众心理。
通过以上策略，可以有效提升饭店的知名度和客流量，从而增加营业额。
