购买管制刀具需要遵循以下步骤和规定：
申请购买证
购买管制刀具的单位和个人需要向所在地县、市公安局（公安分局）申请《特种刀具购买证》，凭证购买。
军队和警察需要由县、团以上单位凭上一级主管部门批准的函件，向指定单位定购。
特定刀具的购买方式
三棱刮刀的购买需要凭单位介绍信向批准经销的商店购买。
匕首、三棱刀、弹簧刀（跳刀）等管制刀具的佩带范围和生产、购销均有法定手续，具体购买流程需参照相关规定。
合法持有要求
购买和制造管制刀具需遵守相关规定，需向公安机关申请购买证，凭证购买。
制造管制刀具的工厂、作坊，须经县以上主管部门审查同意和所在地县、市公安局批准，发给《特种刀具生产许可证》，方准生产。
经销管制刀具的商店必须经县、市以上主管部门审查同意和所在地县、市公安局批准，并建立登记制度。
少数民族地区的特殊规定
少数民族使用的藏刀、腰刀、靴刀等，只准在民族自治地方销售，具体办法由少数民族自治区人民政府公安机关制定。
综上所述，购买管制刀具的单位和个人必须严格按照相关规定，向公安机关申请购买证，并凭证购买。军队和警察、专业狩猎人员和野外作业人员等特定群体需要遵循更为严格的购买流程。少数民族地区的购买和使用规定也有所不同。
