很多小伙伴都特别爱吃海鲜，尤其是贝壳类的海鲜，因为比较好处理而且吃起来味道非常的鲜，嚼劲特别足。

但是当我们走进海鲜市场的时候就懵逼了，看着所有贝壳类的都像是蛤蜊，和上学考试一样，它们认识我，我不认识它们。

一、蛤蜊类

1、 花蛤，又称“花甲”。就是你平时吃的锡纸花甲粉里的主角。

属性：帘蛤目、帘蛤科、蛤仔属。

特征：软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。

新鲜花甲

习性：生活在海底，很喜欢滋水，挑花蛤的时候专挑这样的，活泼爱动的就是新鲜的！

吃法：吃货们辣炒花甲了解一下，锡纸烤花甲和啤酒更配哦。

辣炒花甲

2、 油蛤，每个地方的叫法都不一样，上海称为腰蛤，海南人更习惯叫芒果螺。

属性：帘蛤目、帘蛤科、巴非蛤属。

特征：壳更修长，壳质更光滑，花纹细密，泛着一层油光，所以叫“油”蛤。

油蛤

吃法：油蛤味道鲜美，脆嫩香甜，营养丰富，适合煲汤也适合清炒。

爆炒油蛤

3、 文蛤，别名华哥，和霍建华同名，这家伙可真会蹭热度。

属性：帘蛤目、帘蛤科。

特征：壳呈圆形略呈三角形，内面为瓷白色。

鲙品旗舰店新鲜文蛤

习性：多栖息于浅海的沙泥底，喜欢生活在有淡水注入的河水湿地与潮间带等地区。

挑选：购买文蛤宜选壳紧闭者，可将文蛤互敲，有清脆声音的蛤蜊者较为新鲜，线上购买可以认准天猫鲙（kuài）品旗舰店，做海鲜我们是专业的。

新鲜的文蛤

4、 西施舌，又名车蛤、土匙、沙蛤。

属性：帘蛤目、蛤蜊科。

特征：贝壳表面平滑，黄褐色发亮的外壳，生长纹细密而显明。壳顶淡紫色，腹面黄褐色，贝壳内面淡紫色。

西施舌屁股上一点紫

习性：生活于潮间带下区及浅海沙滩，埋栖深度60-70mm，繁殖季节为春、夏季间。

吃法：福建有一道名吃炒西施舌，汤汁腻滑，味道鲜美。

鸡汤汆西施舌

二、蛏类

1、 蛏子，不仅新鲜的味道很好，加工成其他形态食用也很有营养。

属性：帘蛤目、毛蛏科、缢蛏属。

新鲜蛏子

特征：介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，长可达20公分。

吃法：清蒸、爆炒、凉拌食用均可。

爆炒蛏子

2、 竹蛏，分大竹蛏、长竹蛏两种。

属性：帘蛤目、竹蛏科、竹蛏属。

大竹蛏

特征：蛏子土黄色，扁长方形，外壳粗糙，厚重；竹蛏基本成圆杆型，细长，壳薄，光滑。

长竹蛏

三、蚬子类

1、 黄蚬子：又名青柳蛤，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。

黄蚬子

2、 花蚬子：是市场上常见的贝壳类海产品，辣炒花蚬子肯定很多人吃过。

辣炒花蚬子

3、 白蚬子：壳较其它蚬子相比都白而得名，个头和板栗的大小不相上下，吃起来也是味鲜肉嫩。

白蚬子

四、蚶类

1、 泥蚶，血液中含有的血红素呈红色，因而又称“血蚶”。

属性：列齿目、蚶科、蚶属。

特征：贝壳极坚硬，卵圆形，壳表白色，被褐色壳皮，壳内面灰白色。边级具有与壳面放射肋相应深沟。

泥蚶

吃法：泥蚶肉味鲜美，可鲜食或酒渍，也可制成干品。韩国人喜欢做成凉拌的食用，鲜辣风味，吃的停不下来。

凉拌泥蚶

2、 毛蚶

属性：列齿目、蚶科、蚶属。

特征：喜欢生活于浅海水深20米以内的泥砂底质中，分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。

毛蚶

3、 魁蚶，又名“赤贝”。

属性：列齿目、蚶科、蚶属。

特征：贝壳大而坚厚，左右两壳相等，呈斜卵圆形，壳面白色，被少量棕色绒毛；壳内面白色，铰合部直，铰合齿约70枚。

新鲜赤贝

挑选：赤贝个一般都比较大，和成年人的手掌差不多，赤贝购买认准天猫鲙品旗舰店，选择新鲜，吃的放心。

吃法：赤贝刺身、赤贝寿司、酱爆赤贝等。

赤贝刺身