离职时处理压工资的方法如下：
按照正常程序离职
在离职当日或离职三天内要求公司一次性结清工资。如果与用人单位有约定，也可以按照约定来。
向劳动行政部门投诉
投诉的解决优点是用人单位在劳动行政部门的压力下可能会及时支付工资，这样劳动者可以用最短的时间、最低的成本解决问题。但如果请求复杂，如涉及经济补偿、赔偿金等，可能需要劳动仲裁程序。
申请劳动仲裁
如果通过劳动投诉无法解决，劳动者可以向当地的劳动人事争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的前置程序，必须先经劳动仲裁，如果对仲裁结果不服，可以向法院起诉。
向法院提起诉讼
如果仲裁结果不令人满意，或者公司未履行仲裁裁决，劳动者可以选择通过法院提起诉讼，要求公司支付拖欠的工资及可能的赔偿。
协商解决
首先可以尝试与公司协商，看是否能够达成一致。如果协商无果，可以采取上述其他措施。
法律依据
《工资支付暂行规定》第九条明确规定，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。
《劳动合同法》第三十条第一款也指出，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
风险影响
劳动者可以因用人单位未及时足额支付劳动报酬而解除劳动合同，并可能获得经济补偿和赔偿金。
建议：
劳动者在离职前应确认所有工资和福利情况，确保完成所有必要的手续。
如果发现工资未按时支付，应首先与公司沟通，并记录沟通内容作为证据。
如果沟通无果，可以依次采取向劳动行政部门投诉、申请劳动仲裁和提起诉讼等法律手段来维护自己的合法权益。
