
食材准备
牛肉400克,圆白菜半个,胡萝卜1个,土豆1个,西葫芦1个,豆角5根,料酒适量,盐,淀粉,葱姜,花椒粉,鸡精,五香粉适量。
方法步骤
1、姜切碎,葱切花,然后加水浸泡半小时成为葱姜水;2、牛肉洗净后剁成肉馅,然后加入五香粉,胡椒粉,盐和鸡精;3、再加入料酒,葱姜水,用筷子不断的搅打上劲,然后慢慢加入淀粉,搅打上劲;4、将肉馅搓成一个个的小丸子,然后放入沸水中汆烫2分钟,熟了捞出待用;5、胡萝卜,西葫芦,土豆和圆白菜,豆角全部切块,切丁;6、牛骨汤中加入花椒粉,鸡精,盐调味,放入放入土豆和葫芦不块;7、8成熟后放入豆角和西葫芦哦不煮熟,然后下入丸子和白菜煮1分钟;8、淋入适量水淀粉,搅拌至粘稠,加白胡椒粉出锅即可。