当遇到打人事件且打人者不承认时，以下是一些建议：
及时报警
拨打110报警电话，向警方详细描述事件经过，并提供任何可用的证据，如监控录像、证人证言等。
收集证据
尽可能收集与事件相关的所有证据，包括现场照片、视频、医疗记录、伤情鉴定报告等。
如果有可能，寻找目击者，并请他们提供证词。
警方调查
警方会受理案件并进行调查，可能会讯问嫌疑人、询问被侵害人、其他证人，并在现场进行堪验检查。
警方还可能调取监控录像、询问与案件相关的人员等。
伤情鉴定
被侵害人应尽快到医院进行伤情鉴定，并保留好所有相关的医疗记录和费用单据。
警方会在受理案件后24小时内开具伤情鉴定委托书，并告知被害人到指定的鉴定机构进行鉴定。
法律依据
根据《治安管理处罚法》和《刑法》，殴打他人是违法行为，会受到相应的处罚。
如果打人行为构成犯罪，公安机关将立案侦查，并依法追究刑事责任。
法律程序
在证据确实充分的情况下，即使打人者不承认，也可以追究其法律责任。
根据《刑事诉讼法》，没有被告人供述，证据确实充分的，可以认定被告人有罪和处以刑罚。
赔偿
如果打人事件导致被侵害人受到人身损害，被侵害人可以依据《民法典》第一千一百七十九条要求打人者赔偿医疗费、护理费、交通费等合理费用。
总之，面对打人事件且打人者不承认的情况，最重要的是及时报警并积极收集证据，通过法律途径维护自己的合法权益。
