鸭肠是鸭的内脏之一，是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美，香脆可口。对消化和视觉的维护都有良好的作用，喜欢吃辣的朋友不妨试试这道菜，吃着脆脆的非常的爽口，一盘鸭肠菜很是下饭，喜欢就试试吧。
准备需要的食材：鸭肠、葱、姜、蒜、豆瓣酱、八角、桂皮、麻椒、红干椒、小米椒、啤酒、淀粉、料酒、生抽、耗油、老抽、白糖、食盐、食油。
步骤一：将鸭肠入盆，加入少许食盐、适量玉米淀粉反复搓洗几遍清洗干净，沥水后再加入少许食盐、适量料酒拌匀腌制60分钟。
步骤二：葱切段、姜切片、蒜切块、红干椒切段、小米辣切碎待用。然后起锅烧水，放入几个葱段、姜片、适量料酒，水开下入鸭肠焯水至变色捞出沥干水分待用。
步骤三：起锅烧适量油，油温六成热倒入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、小米椒、麻椒翻炒均匀出香，加入适量豆瓣酱炒出红油。
步骤四：然后放入鸭肠翻炒均匀出香，加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、半勺白糖、适量食盐翻炒均匀。倒入适量啤酒淹没锅底，翻炒均匀大火收汁即可出锅。
这样一道香辣鸭肠，保管你喜欢吃，吃鸭肠最需要注意的就是将鸭肠洗干净，然后就是别煮老了，老了都嚼不动了。
鸭肠脆嫩好吃，下饭非常的合适，下面的这道豆腐鸡翅煲，更是适合下饭的美味。鸡中翅鲜香嫩滑，豆腐一戳就烂，十足的美味呢，喜欢吃砂锅煲，这一这样试试哦，味道非常的不错呢。
准备需要的食材：鸡中翅 7个、老豆腐 1块、小香菇 适量、姜蒜 适量、红甜椒 半个、青甜椒 半个、洋葱 半个、香葱 适量、蚝油 2大匙、生抽 1汤匙、老抽 半汤匙、白砂糖 半茶匙。
步骤一：把豆腐切成小方块，放入平底锅里煎，煎至从侧面可以看得出底面金黄的时候就可以翻面。豆腐要煎到两面都起皱，这样焖的时候豆腐不容易烂。
步骤二：香菇冲洗干净后用清水泡软，泡香菇的水不要倒等下要用。鸡翅冲洗干净，然后剁开成两半，再用水冲洗一遍。
步骤三：锅内还有煎豆腐的油就不用放油了，放入姜葱蒜炒香后，放入小香菇翻炒。香菇炒出香味后放入鸡翅，翻炒到鸡翅皮肉紧缩。
步骤四：倒入没过鸡翅的清水或者高汤，放入蚝油、生抽、老抽和白糖翻炒均匀。然后倒入豆腐，盖盖大火烧开。
步骤五：把彩椒和洋葱切块铺在砂锅里面，把豆腐鸡翅都倒入砂锅内，汤汁也倒进去，然后淋上一圈料酒，盖盖中小火焖20分钟后即可。
