首先，我们要明确“糖”这个概念。很多人认为，糖就是指甜的蔗糖。事实并非如此。糖类家族种类繁多，单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖等，双糖包括蔗糖、麦芽糖、乳糖等，单糖和双糖食物升糖速度都很快，高血糖人群应避免食用。糖类家族还有多糖和代糖。淀粉就是多糖的代表，它可以分解为葡萄糖;代糖则是食品中的甜味剂。
无糖食品则是用甜味剂把甜度调到了正常含糖食品的甜度，而且没有添加单糖或双糖，看似糖很少，但事实上里面热量一样不小。例如：每100g牛奶，自带4.2g乳糖，无糖饼干、蛋糕本身原料就是淀粉，淀粉就是多糖的一种，本身就带糖，把这些当零食，一样会升血糖。
无糖是相对的，而不是绝对的。根据我国相关标准的规定，声称“无糖”的食品应满足每100克固体或100毫升液体食品含碳水化合物（糖）量不高于0.5克。
日常生活中，我们也不要谈糖色变，而应该正确认识，学会分辨什么是真正的“低糖”食品，科学调整饮食，才能离健康更近一步。
那我们日常生活中应该如何真正地做到低糖呢?
01
学会看食物配料表，如果有白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等，且在配料表前面的位置，则含糖量非常高，需谨慎选择。
02
配料表中有甜味剂，如糖精、阿斯巴甜、安赛蜜、 蔗糖素等，建议少量或不食用，推荐选择“醇” 类的天然糖类替代品，如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇等，当然吃的时候也要控制用量。
03
浓缩果汁属于糖溶液，和糖浆没什么区别，建议尽量别吃。
04
淀粉类食物的主要成分是多糖，属于隐形糖，不能忽视，要适量，对于生酮中的人群来说建议不吃。
05
选择天然食物，避免二次加工，比如能吃水果就别喝果汁。因为水果中的糖存在于细胞中，可以阻碍升糖速度，相比果汁会好很多。
