最早，饼干通常和咖啡一起，出现在英国富太太们组织的午后下午茶活动上，而随着社会发展，下午茶的形式没在全球各阶层普及，反而是饼干，成了人们都喜欢的零食之一。发展至今，饼干的种类也越来越多，很多人在购买时都会被晃花了眼，不知道选择哪一种。于是，就给大家盘点一下5种基本款饼干的优劣，希望能帮大家更易做出决定。
韧性饼干：油脂较少
在制作韧性饼干的过程中，粘合剂多采用鸡蛋液，这使其营养较为丰富，口感也会更好。同时，韧性饼干通常在配方中使用较少的油脂和砂糖，因此，相较其它类型的饼干而言，韧性饼干更符合现代人的饮食标准。如果你喜欢吃饼干，但又担心发胖，这类饼干就是不错的选择。
酥性饼干：有营养成分，但油脂较多
酥性饼干在制作时，通常要添加适量的辅料，例如乳制品、蛋品、蜂蜜等营养物质，因而其相对普通的韧性饼干营养有所提升，但也不可避免地加入了更多油脂，更适合多吃不胖的朋友。
全麦饼干：提高了营养同时也提高了油脂含量
要知道，纤维素的口感较为粗糙，因此，纤维素含量较高的全麦饼干，口感自然不会太好，而为了弥补这一问题，大多生产者在生产时往往会在饼干里加入较多含油脂物质，以获得细腻口感，但这也导致其油脂含量较高。这不难看出，对于全麦饼干而言，低油脂与细腻口感不可兼得，大家在购买时注意成分表，根据自己的需求和喜好购买即可。
夹心饼干：“心”是添加剂合成，不是真的水果
夹心饼干是在两块饼干之间添加以糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的焙烤食品。澳美思食品要提醒大家的是，夹心饼干里的“心”为追求味道和颜色，通常会使用添加剂，也就是香精和色素，很少有纯水果材质的夹心。虽说添加剂不一定有害，但也不会带来营养，因此，如果你是想在满足口腹之欲的同时，为身体补充营养，不建议你选择夹心饼干。
威化饼干：热量高，结构密度低，吃多了不易察觉
与其它所有饼干不同的是，威化饼干是以小米粉(糯米粉)、淀粉为主要原料，比精白面粉营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高，平均每一块60卡路里，而且密度低，基本没有饱腹感，所以吃多了也不容易察觉，算是减肥人群最大的“敌人”，因此针对在意身材的朋友，建议你最好不要高频率食用，以免身材走样。
