疫情来袭，大家难免会倍加关注自己的身体状况。有时候咳嗽几声，就会特别紧张。但千万别被盲目吓到，而是要理智判断是否是新冠肺炎的发病特征；换季时节寒冷干燥，本就容易感冒，如果只是普通的感冒和上火，我们不妨在家试试传统的中医食疗。

很多人都听过秋梨膏的"大名"。作为一道传统药膳，有良好的润肺止咳功效，而且制作工序也不复杂。

"宅"在家里的小朋友，变身小药工和家人一起熬制好吃见效的秋梨膏吧！

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唐朝时，武宗秋天患病，终日口干舌燥、心里憋闷，服了上百种药物都没有效果，御医全都束手无策。这时，有一名道士进献了一种蜜膏，皇帝服用之后竟然神奇地痊愈了。武宗非常高兴，将此蜜膏作为宫廷秘方传承下去。道士制作的蜜膏，正是用梨、蜂蜜及各种中草药熬制的秋梨膏。

但是秋梨膏的配方一直秘而不宣，直到清朝康熙年间，贵为四大御医之首的刘恩济将秘方带出宫廷，先是在药铺中售卖，后来受到百姓追捧，成为北京的传统特产。

秋梨本身就有润肺、止咳、去渴、清心的作用，和其他食材一同制成秋梨膏，更是对上火、烦躁、咳嗽等病症有良好的疗效。秋梨膏炮制成后，色鲜如乳玉，又名"玉乳膏"。如今，秋梨膏可以在家中自行熬制，一起来试试看吧！

材料

雪梨 6 个、枇杷叶 10g、紫苑 10g、百合 10g、川贝 5g、冰糖150g、蜂蜜 400ml。

工具

电磁炉或燃气炉、锅 2 个、盆 1 个、无纺布药袋 2 支。

一、准备工作

1．准备 6 个雪梨，削皮切块。将切好的雪梨和准备好的药材（川贝、枇杷叶、紫苑、百合）一起装入药袋。

2．准备一盆水，将药袋放入水中，浸泡 1 小时。（注意：水超过药袋2厘米高。）

二、熬药

1．将浸泡 1 小时后的药袋和药水倒入电磁锅，盖上锅盖大火熬制1小时30分钟后，将药袋捞出！

2．大火熬制后调为小火慢煮，取出药袋，放入冰糖。用汤勺顺时针不断搅拌以免糊锅。一直熬到药水变浓稠，整个过程大概需要 30 分钟。然后再调到大火收汁 5 分钟。

三、炼蜜

1．另外准备一只锅，倒入 400g 蜂蜜，大火沸煮。用汤勺将浮沫捞出。蜂蜜变色为深琥珀色即可。

2．将炼好的蜂蜜倒入药袋过滤一遍，再将蜂蜜倒入之前熬药的锅中。

四、收膏

最后一步大火熬制带有蜂蜜 的药膏，汤勺顺时针不断搅拌， 直到药膏粘稠，秋梨膏就制作完成了。等待冷却后装入空瓶中，可随时食用。

小贴士

1．自制儿童版秋梨膏在冰箱冷藏保质期为 6 个月。

2．秋梨膏糖分很高，直接饮用会刺激口腔及咽喉黏膜，最好不要直接饮用。可取一两勺，用温

开水化开后再服用。也可以加入牛奶、豆浆中饮用。

3． 脾胃虚寒、手脚发凉、腹泻的人最好别吃秋梨膏，以避免虚寒症状加重。