海葵这个海鲜，我们经常听到，但是不经常吃，因为本身它的腥气比较重，所以吃的人不多，喜欢的人特别喜欢，不喜欢的人就一次也不会吃，所以好多人都不会做海葵，有的偶尔做一次，做出来之后还非常腥臭，以也就打击了积极性以后不会再做了。今天我买了一些海葵，做出来的味道非常的好，我用海葵打了一个汤，用这种方法做不仅没有腥味，而且非常鲜美。喜欢的可以试一下，说一下具体的制作方法。
准备食材:
海葵，平菇，姜，蒜，料酒，生抽，盐，白胡椒，白醋。
烹饪步骤:
1.海葵买回来放在水中清洗干净，清洗的时候海葵里面倒入白醋和盐，用力的搓洗，搓一段时间以后，把表面的脏东西全部揉掉，然后去浸泡十分钟，再用清水冲洗干净。
2.清洗好的海葵身体会缩小一半左右，清洗成这种样子，就是彻底干净了，把它从中间切成两半。
3.姜切成片，平菇清洗干净切成小块，大蒜去皮备用。
4.锅里倒油，加热到六成熟，放入大蒜爆香，然后放入清洗好的海葵，煸炒出香味。
5.另取一个砂锅，里面放入清水，加入几片姜片，大火烧开。
6.把炒好的海葵倒入砂锅中，改小火，再次开锅以后加入平菇小火闷20分钟。
7.加入盐，白胡椒搅拌均匀即可出锅。
烹饪小提示:
1.海葵清洗要彻底，表面的粘液要冲洗得干干净净，所以在表面要加入盐和白醋来浸泡，放的时候盐和白醋的用量要多一些，用手使劲的揉搓，有多大劲使多大劲，这样能够保证表面搓洗的干净。
2.煸炒过的海葵腥味会去掉很多，所以在编炒的时候一定要大火爆炒，多放一点油把海葵炒透。
海葵的营养价值:
海葵的身体非常的柔软，它属于腔肠动物。样子长得非常恶心，表面会分泌非常腥臭的粘液，所以很多人都不敢吃这种海鲜，甚至见了就会退避三舍。但其实这种小海鲜只要处理得当，做出来的味道是非常鲜美的。而且营养价值也非常高。在沿海地区，渔民用它来当做治疗风湿性关节炎的良药，而且还有通乳下奶的作用，在海边有“石奶”的称号。海葵除了打汤，还可以用来做酸辣汤，辣炒海葵，红烧海葵等等，味道都非常的美。而且加上其他的滋补药膳，比如西洋参，人参等等，更能够提高它的滋补功效，是一道营养价值极其高的美味食材。
