时间：2024-12-24 08:05:10
蒜苗炒肉，也是一道家常小菜，好吃又营养，爱吃肉的小伙伴都吃过吧，但是蒜苗炒起来很容易就没了，就算准备一大框，翻炒两下就看不到蒜苗了，一方面是因为炒的时间太久了，另一面可以加一种配菜，做出来好吃有营养。
当当当，我说的秘密武器就是它，杏鲍菇，先用水煮一遍备用，杏鲍菇炒过之后和肉的口感很像，但是又不完全一样，在一抹菜色中增添了不一样的颜色。
1.开水煮杏鲍菇
煮好的杏鲍菇
2.选取新鲜蒜苗，洗干净切好。
3.最好能用五花肉来炒，好吃又香，妈妈怕我太胖，给我买了精瘦肉，我内心是抗拒的，但是要不就吃不着肉，所以还是乖乖接受精瘦肉吧。肉切成片状。
切好的肉
4.准备葱姜
5.锅中放油，凉油下肉不容易粘锅，但是我还是不可避免的粘锅了，翻炒至肉都变成白色，看不到生肉的程度，开始放调料。
6.生抽2-3勺，酱油一勺、耗油一勺，料酒少许
生抽
酱油
耗油
7.翻炒均匀后，加入蒜苗。
均匀
入蒜苗
8.待蒜苗炒至断生就可以将过水的杏鲍菇放入锅中，稍微翻炒两下；
9.盐可加可不加，口味重的就稍微加点，淡的就不用加；加入鸡精少许
10.蒜苗炒肉就出锅啦。
赶快动手做起来吧，超级简单哦
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